Olestra ile yapılan yiyecekler arasında Lay'in tüm hafif patates cipsi ürünleri ve Pringles'in yağsız patates cipsi bulunur. Olean markası adıyla da adlandırılan Olestra, bu atıştırmalıkların içeriği olarak seçildi, çünkü gıda ürünlerine yağ, kalori veya kolesterol ekleyen yağ yerine.
Patates cipsi içinde olestra kullanan iki popüler marka var: Lay's ve Pringles. Lay'ın içeriğinde çok miktarda yağ bulunan Lay cipsleri Lay's Light KC Masterpiece Barbekü, Doritos Light Nacho Peyniri, Ruffles Light Orijinal, Ruffles Light Cheddar Ekşi Krema ve Tostitos Hafif Restoran Tarzında. Olestra ile yapılan Pringles yongaları arasında Yağsız Bar-B-Q Pringles ve Yağsız Ekşi Krem ve Soğan Pringles bulunur.
Olestra, yanlışlıkla 1968'de Procter ve F. Mattson ve R. Volpenhein tarafından keşfedildi. Kumar araştırmacıları. 1996 yılında Olestra, önceden hazır yiyecek tüketime hazır atıştırmalıkların yerine, yağların ve yağların yerine kullanılmak üzere Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylandı. Başlangıçta WOW markası altında patates cipslerinde Frito Lay tarafından kullanılmıştır. FDA, olestra'nın “gıda katkı maddeleri için güvenlik standardını karşıladığını, hiçbir zarar vermeyeceğinin makul bir şekilde belirlendiğini” iddia etti.
1990'ların sonlarında, Olestra ishali, krampları ve gazı içeren yan etkileri nedeniyle popülerliğini yitirdi. Bu sentetik yağın tüketilmesinin, bir kişinin vücudunun meyve ve sebzelerde bulunan sağlıklı karotenoidlerden vitamin emmesini engelleyebileceği de tespit edilmiştir. Yan etki uyarısı ne olursa olsun, olestra içeren ürünler yine marketlerden satın alınabilir.
