Krem fraiche, daha keskin bir lezzet vermek için bakteri ile kültürlenmiş çift kremdir, çift krem ise sadece yüksek yağlı içerikli bir ağır kremdir. Çift krem, Avrupa'da kullanılan bir terimdir. ABD’nin ağır çırpma kremi olarak neyi ifade edeceğini açıklayın.
İkili krem yüzde 48 süt yağına sahiptir ve genellikle tatlılar için bir üst kat olarak kullanılır. Krem fraiche kültürlendi bu yüzden çift krema eklenebilecek tatlı tadı yok. Creme fraiche, lezzetli yemeklerde veya çorbalar için hafif ekşi krema olarak iyi çalışır, ancak bazı insanlar da tatlı ikramlarla tadını çıkarırlar.
