Güney Plajı Diyet Aşaması 1 listesindeki yiyecekler arasında yağsız proteinler, sebzeler, fındık ve tohumlar, süt ürünleri, baklagiller ve baklagiller bulunur. Faz 1 ayrıca, yağlar, yağlar, baharatlar ve çeşniler gibi yiyeceklerin lezzetini arttırmaya yönelik öğelere de izin verir. Son olarak, Faz 1, South Beach diyetinin zaman zaman reçeller, reçeller ve şuruplar gibi tatlılarla şımartılmasını sağlar.
Güney Plajı Diyet planı dört aşamaya ayrılmıştır. Faz 1, dieterin Güney Plajı'na yemek yeme yolunu tanıtması içindir. Kan şekerini dengelemek ve kilo vermenin en erken safhasında istek duymak için tasarlanmıştır. Diyetin 1. Aşaması, bir sonraki aşamaya başlamadan önce iki hafta sürer.
South Beach Diet yetkilileri, diyete ilk aşamada diyete başlamak için birkaç ipucuna sahiptir. Bu ipuçları, planda izin verilen yiyecek türlerini ve yemeklerin nasıl oluşturulacağını öğrenmeyi içerir. Her gün diyet, üç öğün artı iki atıştırmalık ve şekeri az olan yüksek proteinli bir tatlı tüketir. 1. Aşamaya başlamadan önce, South Beach yetkilileri yasaklanmış eşyaların kilerini temizlemenizi tavsiye eder. Bu yiyeceklerin birçoğu sonraki aşamalarda tekrar tanıtılmaktadır.
