Nemli ve sulu domuz pirzolalarını pişirmek için, baharatlı bir ovma ile başlayın ve her iki tarafı da orta-yüksek ateşte kızartın, sadece yapılması gereken kadar pişirin. Browning sadece tavadaki sıcaklığı, şekerleri ve proteinleri doğru bir şekilde harmanlamak için 300 Fahrenheit derecenin üzerine çıkarsanız işe yarar.
-
Domuz pirzolasını pişirme için hazırlayın
En az 1 inç kalınlığında fakat tercihen 1 1/4 ila 1 1/2 inç kalınlığında domuz pirzolası seçin. Tamamen kuruyana kadar pirzola bir kağıt havluyla hafifçe vurun ve pirzola yüzeyinin tamamını tatmak için biber, tuz ve diğer baharatlardan oluşan bir ovalayın. Domuz eti en iyi şekilde yararlanmak için cesur lezzetleri kullanın.
-
Birinci kısımdaki pirzola kahverengileşin
Yapışmaz pişirme spreyi uygulayarak tava hazırlayın ve ardından aralığınız düşük düşüyorsa ısıyı biraz daha yükseğe ayarlayarak ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin. Tam bir kızarma sağlamak için üç ila dört dakika sonra kontrol edin.
-
Pirzeri diğer tarafa pişirin
İlk kısım güzel ve kahverengi olduğunda domuz pirzolasını çevirin. Diğer tarafta iki ila dört dakika pişirin. Pirzola kemikten yaklaşık 1/2 inç mesafede bir dilim yaparak pirzola yapılıp yapılmadığını kontrol edin ve et hala zar zor pembe iken doğrayın. Domuz pirzolasını bu şekilde fazla pişirmeniz ve tüm nemi kurutması için ikinci tarafı birincisi kadar kahverengi yapma cazibesine direnç gösterin.
