Arpacık soğanı, genellikle bir bakkalın üretim bölümünde soğan ve sarımsak ile aynı koridorda bulunur. Soğutma gerektirmezler.
Arpacık soğanı soğan ailesinin bir üyesidir ve hafif bir tada sahiptir. Bir arpacık soğanı, soğandan daha küçüktür ve sarımsakla aynı olan birden fazla karanfil içerir. Her arpacık karanfil ince, eşmerkezli tabakalardan oluşur. Arpacık soğanı ile pişirilirken, bir tarifin ayrı bir karanfil mi yoksa bütün arpacık soğanı için mi çağırdığını belirlemede dikkatli olunmalıdır. Arpacık bulunmuyorsa, soğanları küçük soğan, üç küçük arpacık soğanı oranında ikame edebilirsiniz.
