Kuzu pirzolasıyla iyi giden bazı garnitürler arasında Yunan salatası, közlenmiş patlıcan ve tarçınlı kimyon sos ile İsrail kuskusu ve üç peynirli yumuşak polenta yer alıyor. ayrıca kuzu pirzolasını da tamamlar.
Yunan salatası yapmak için 8 su bardağı karışık salata yeşillik, 1 su bardağı yarıya kiraz domates, 1/2 soyulmuş ve dilimlenmiş salatalık, 1/4 ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve 1/3 su bardağı çekirdeksiz ve yarıya kalamata servis tabağı. Salatayı 1/4 bardak zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı limon suyu ile gezdirin ve 3 ons ufalanmış beyaz peynir ve 1 çorba kaşığı ince kıyılmış kekik ekleyin. Servis yapmadan önce her şeyi iyi atın.
Orzo, beyaz peynir ve domates salatası yapmak için paket talimatlara göre 1 kilo orzo makarna pişirin, soğuk su altında durulayın ve iyice süzün. Bir kasede 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 4 çay kaşığı Dijon hardalı, 6 çay kaşığı kıyılmış taze mercanköşk, 1/4 bardak limon suyu ve 1/2 çay kaşığı zeytinyağını karıştırın. 2 çorba kaşığı salata suyunun hepsini orzanın üzerine dökün ve makarnanın üzerine 1 fincan çekirdeksiz ve çeyreklenmiş kalamata zeytin, 1 1/2 fincan ufalanmış beyaz peynir ve 3 ince dilimlenmiş yeşil soğan ekleyin. Salatayı tuz ve karabiber serpin ve birkaç saat kapalı kalmasını sağlayın. Bu arada, kalan vinaigrette 24 ons yarım kiraz domatesle birleştirin ve servis etmeden önce makarnaya atın.
