Kahlua biraz tatlıdır ve vanilyaya ait ipuçlarıyla güçlü bir kahve tadına sahiptir. Asitli ve nüanslı aroması ile karakterize edilen çeşitli kahvelerden yapılan kavrulmuş Arabica kahve çekirdeklerinden yapılır.
Kahlua, çoğunlukla kahve ve romdan oluşan sade bir içecektir. Kahlua'daki rom, bütün malzemeleri bir araya getiren şey. Diğer iki bileşen, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve şekeridir, bu da kahvenin olası acılığını azaltmak için tatlılık sağlar. Rom, şekerin yan ürünlerinden yapıldığı için rom biraz daha tatlılık verir.
Kahlua'daki ana lezzet notu siyah kahvedir. Arabica kahvesi dünyadaki en yaygın çeşittir ve bu fasulyelerin lezzeti bölgelere göre farklılık gösterir. Kahlua'da kullanılan fasulyeler Meksika kaynaklı. İçeceğin tatlı lezzeti, süt içerikli malzemeler veya kakao içeren kokteyllerde kullanılmasına izin verir.
