Osuimono, Japon mutfağında, restoranlarda en çok tüketilen açık bir çorbadır, diğer temel Japon çorbası olan miso çorbası, evde daha çok yenilmektedir. Osuimono, denizden yapılır. dashi, soya sosu ve sake, diğer bileşenler de kullanılabilir, ancak
Osuimono, malzemelerle aşırı yüklenmemesi gereken hafif bir çorbadır. Yaygın bir hata, hazırlanmasında çok fazla soya sosu veya fazla tuz kullanılmasıdır. Çorba, Japon mutfağının hayati bir bileşenidir. Tüm set kursu yemeklerine çorba ve bir kase beyaz pirinç eşlik eder. Çok çeşitli yemekleri olan yemeklerde en sonunda çorba ve pilav servis edilir.
