Evde yapılması kolay çorba tarifleri arasında domates, doldurulmuş patates ve brokoli çorbası bulunur. Bu çorbalar az miktarda içerik kullanır ve 30 dakikadan az bir sürede hazırlanabilir.
Domates çorbası tatmak için 30 ons tavuk suyu, 30 ons ezilmiş domates, ağır krema ve tuz ve karabiber kullanır. Stok ve domateslerin kaynamasına kadar pişmesi gerekir, ardından krema ve baharat eklenebilir. Tatlar karıştıktan ve çorba içildikten sonra püre haline getirin ve servis yapın. Fesleğen, peynir ve kruton servis edildiğinde garnitür olarak eklenebilir.
Yüklü patates çorbası, işlemi kolaylaştırmak için mikrodalga kullanır. Mikrodalga 6 ons küp küp, patates yumuşayana kadar soyulmuş ve mikrodalga fırında üç dilim domuz pastırması pişirin. Patatesleri pişirirken doğranmış soğanları sote edin ve 1 su bardağı çorba ve 2 su bardağı süt ekleyin. 3 yemek kaşığı un ile birlikte kaynayana kadar pişirin. Tat ve biraz ekşi krema için tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri yavaşça ezin ve pastırmalı doğrayın. Dilimlenmiş yeşil soğan ve rendelenmiş peynir garnitür olarak kullanılabilir.
Brokoli çorbası tatmak için tuz ve karabiber ile birlikte pırasa, brokoli ve ıspanak kullanır. Malzemeler, sebzeler yumuşayana kadar 6 su bardağı tavuk suyu içinde pişirilmelidir. Pişirdikten sonra püre haline getirin ve garnitür olarak ekşi krema ekleyin.
Temel Tavuk Çorbası
Tavuk çorbası, genellikle tavuk suyu sebzelerden ayrı olarak pişirilerek yapılır. Bu tarif hem suyu hem de sebzeleri aynı anda pişirir ve pişirme süresini biraz kısaltır.
Toplam Süre: 1 saat 10 dak.
Servis sayısı: 6
Malzemeler:
- 1 bütün tavuk, parçalara bölünür
- 4 su bardağı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 kereviz sapı, uzunlamasına 1/4 inçlik şeritler halinde dilimlenmiş
- 6 orta boy havuç, 1/2 inç kalınlığında dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- Kaba tuz
- 8 bardak su
- Tavuğu kaynatın
- Havuç ekleyin ve kaynatın
- Kalan tavuğu kaldır
- Serve
Suyu, tavuğu ve bir çorba kaşığı tuzunu büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Köpüğü çıkarın. Kerevizi, soğanı ve sarımsağı depoya ekleyin ve ısıyı azaltın. Tencereyi kısmen örtün ve 30 dakika pişirin.
Tavuğun göğüs kısmını arayın ve bir kenara koyun. Havuç ekleyin ve kısmen kapalı, 40 dakika kaynamaya devam edin.
Bütün tavuğu tencereden çıkarın, sırt ve kanatları atın. Eti, dokunup küçük parçalara bölüştürecek kadar soğuduktan sonra kemiklerden ayırın.
Stok ve sebzelerin bir kısmını bir çorba kasesine yerleştirin ve istediğiniz miktarda tavuk ekleyin. Servisten önce yağ ve tuz ile tuzlayın.
