Cornish tavukları kızartma, en iyi sonuçları almanın güvenilir, lezzetli ve oldukça kolay bir yoludur ve sadece 375 derece Fahrenheit'te yaklaşık 1 saat kızartma yapmadan önce tavukları baharat ve zeytinyağı ile ovalama gerektirir > Tavuklar ayrıca ilave lezzet için çeşitli malzemelerle doldurulabilir.
Pişirmeden önce, Cornish tavukları suda durulanarak temizlenmeli ve sonra kurutulmalıdır. Tavuklar hazırlandıktan sonra aşağıdaki talimatları izleyin:
- Baharatı hazırlayın
- Doldurma hazırlayın
- Tavukları fırına yerleştirin
Her biri tuzlu bir çorba kaşığı, biber (limonlu biber de kullanılabilir), bazı kuru otlar (fesleğen iyi çalışır) ve kümes hayvanlarının baharatlarını kullanarak tavuklar için bir baharatı karıştırın. Birleştirildikten sonra tavuklara zeytinyağı sürün ve baharatları uygulayın. Fırını önceden 375 Fahrenheit'e ısıtın.
Bir dolmalık biber, iki kereviz sapı ve bir soğan Cornish tavuklarıyla iyi çalışır, bu nedenle her kuşun oyuklarını birleştirmeden ve eklemeden önce, malzemeleri orta büyüklükte parçalar halinde doğrayarak başlayın.
Doldurulduktan sonra tavukları fırına ekleyin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Probu uyluğun en kalın kısmına yerleştirerek kuşların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanılabilir. Ölçer yaklaşık 165 derece Fahrenheit okursa, kuşlar hazır olmalıdır. Meyve suları, et pişirildikten sonra pembeden değil, berrak şekilde akmalıdır.
