Dünyadaki en yaygın fasulye türlerinden bazıları, barbunya fasulyesi, barbunya fasulyesi, bakla fasulyesi, siyah fasulye, beyaz (veya "Büyük Kuzey") fasulyesi, kızılcık (veya "Roma") fasulyesi, Donanma fasulyeler, pembeler ve kuru fasulye. Fasulye genel olarak ya protein bakımından zengin kabuklu fasulye ya da bakla için yetiştirilen kabuklu fasulye olarak sınıflandırılabilir.
En yaygın çeşitler arasında, barbunya fasulyesi Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler olan ve genellikle Amerika'da en popüler olanlardan biridir. Meksika'da, kızartılmış fasulye için temel maddedir. Diğer birçok fasulye çeşidi gibi, pişirildikten sonra kaybolan doğal benekli bir görünüme sahiptirler.
Amerika Birleşik Devletleri'nde barbunya fasulyesi de yaygındır. Salatalarda, biberlerde, çorbalarda ve kırmızı fasulye ve pirinç gibi geleneksel yöresel yemeklerde yaygın olarak kullanılırlar.
Başka yerlerde daha yaygın olan bazı fasulye, her ikisi de Asya mutfağında yaygın olan adzuki (çeşitli ek fasulye) ve edamame (veya yeşil soya fasulyesi) içerir. Koyu ve cevizli adzuki ve soya fasulyesi, yüksek protein içeriği ile bilinir.
Fava fasulyeleri, ekili fasulyelerin en eski çeşitleri arasındadır. Soya fasulyesinden sonra, en zengin hayvansal protein kaynağıdır. Bununla birlikte, her fasulyenin yenmeden önce teninin alınması gerekeceğinden hazırlanmak zaman alabilir.
