Aksi takdirde potasyum metabisülfit tabletleri olarak bilinen Campden tabletleri, EC Kraus gibi bira ve şarap satış mağazalarında satılmaktadır. Ayrıca Midwest Supplies mağazalarında satın alınabilirler.
Campden tabletleri, bir sıvıya eklendiğinde kükürt dioksit salgılar. Bira ve şarap yapımında, fermantasyon işlemine başlamadan önce herhangi bir küf veya bakteri sıvısını almak için maya eklenmeden yaklaşık 24 saat önce Campden eklenir. Campden ayrıca bira yapım ekipmanları için dezenfektan olarak kullanılır ve kaplarda, bardaklarda, hortumlarda ve şarap şişelerinde kullanılabilir. Bir çay kaşığı potasyum metabisülfitin yaklaşık 1 /16'sı, her bir galon şarap veya biradaki milyonda 75 parça kükürt dioksit etkiler.
Bira ve şarap yapım yasaları eyaletler arasında değiştiğinden, Campden tabletleri bazı bölgelerde bulunmayabilir. Bununla birlikte, tabletler çevrimiçi çıkışlardan kolayca satın alınabilmektedir. Farklı yasalar eyaletlere göre değişmektedir ve bir alıcı, bira veya şarap yapım malzemeleri satın almadan önce eyaletlerindeki yasalara aşina olmalıdır. Her 8 onsluk bir Campden kavanozunun 500 galon şarap yapımında yardımcı olması beklenir veya 32 galon sanitize edici çözelti olarak kullanılabilir.
