Geyik etini yumuşatmak, kas liflerini fiziksel olarak parçalamak veya et yumuşatıcı toz uygulamak. Et yumuşatıcı çoğu marketin baharat bölümünde bulunabilir.
En iyi sonuçlar için, iki yumuşatma tekniğini birleştirin. Her iki tekniğin de uygulanması hazırlık süresine sadece bir veya iki dakika ekler ve sonuçta büyük bir fark yaratır. Lezzet katmadıkları sürece, etkisiz sıvı turları atlayın.
- Yumuşatıcı bir çekiç kullanın
- Etin içine delikler yerleştirme
- Et terbiyecisi ekleyin
Geniği sağlam bir yüzeye yerleştirin ve kas liflerini parçalamak için yumuşatıcı bir tokmak ile dövün. Oldukça sert bir şekilde vurun, böylece gözle görülür şekilde düzleşir.
Geyik boynundaki her yarım santim delik delmek için uzun kollu bir pişirme çatalı kullanın.
Eti pişirmeden önce geyik eti üzerine et yumurtası serpin.
