Fırında kızartılmış tavuk ciğeri hazırlamak için kesilmiş ve yarıya alınmış unları, yumurtaları ve gevrek bir kaplamayı çıkarın. Kaplanmış karaciğerleri yağlanmış bir pişirme kabına yerleştirin ve 40 dakika boyunca 350 derece veya altın olana kadar pişirin. En iyi sonuçlar için, pişirirken karaciğerleri bir kez çevirin.
Tavuk ciğeri taramadan önce bitmiş ürünün dokusunu optimize etmek için tüm yağları, telleri veya membranları kesin. Akciğerleri yarıya bölün veya eşit boyutta parçalar halinde kesin, kurulayın ve bir kenara koyun.
Tarama istasyonunu, geniş, sığ bir kapta her 1 kilo tavuk tavuğu için 2 adet yumurta çırparak hazırlayın. Ayrı bir sığ kasede, 1 fincan çok amaçlı un ekleyin. Baharat unu içine birkaç tutam tuz ve karabiber unu çırpın. Üçüncü bir kapta, panko, ekmek kırıntısı, patates püresi, ezilmiş kraker veya badem unu gibi gevrek bir kaplama ekleyin.
Tavuk ciğeri unu batırıp, yumurtaya ve kaplamaya daldırın. Her iki tarafın da karışımın içinde olduğundan emin olun ve hazırladığınız tavuk ciğeri kalıba yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, karaciğerleri bulaşıkta yağlanmış bir tel rafın üzerine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Ciğerlerin rafa pişirilmesi, her iki tarafa da gevrekleşmek için en uygun hava akışını sağlar.
