"Sarp" kelimesinin birçok tanımı vardır, ancak mutfağa gelince, bir şeyi "yakmak" kuru malzemelerin tadına bakana kadar kuru malzemelerin bir sıvının içine dalmasına izin verebilir. En popüler demleme örneklerinden biri, sıcak suyu çayın içine çevirmek için bir çay poşeti kullanmayı içerir. Çay poşetinin özü poşetten çıkar, suyun rengini değiştirir ve yepyeni bir lezzet verir.
Dikimden geçen bir diğer yiyecek, öğütme işleminin erken bir parçası olarak mısırdır. Hasattan sonra mısır taneleri, 30 ila 40 saat arasında yaklaşık 120 ° F bir sıcaklığa ulaşan sıcak suya batırılmadan önce temizleme işleminden geçirilir. Bu işlem nem içeriğini üç katına çıkarırken mısırın hacmini iki katına çıkarır. Bu, glüten bağlarını zayıflatıp nişastayı içeride serbest bırakır. Ondan sonra mısır, mikropları ve diğer istenmeyen elementleri parçalamak için öğütme işleminden geçer. Mısırın ıslandığı dik su, dikleme işleminden kalan besin maddeleri nedeniyle hayvan yemi ile sona erer. Bira üretim süreci ayrıca, tahılları ve mahsulleri işlenmesi için daha uygun bir duruma dönüştürmek için daha popüler adımlardan birini yönlendirmek üzere, tahılları dikleme ile başlar.
