Tabasco sos, Tabasco biber, sarımsak, soğan, baharat, sirke ve yağın oldukça basit bir karışımıdır. Sıfırdan yapmak ve kişiselleştirmek kolaydır.
Ev Yapımı Tabasco Sos Tarifi
Bu tarif, başlangıçta Food Network'teki "Emeril Live" ta göründü ve Food Network web sitesinde yayınlandı. Hem Yemek Ağı hem de hakemler tarifleri kolay bir şekilde değerlendirdiler.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Hazır: 35 dakika
Malzemeler:
- 20 Tabasco biberleri
- 1 1/2 çorba kaşığı. sarımsak, kıyılmış
- 3/4 bardak soğan, dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı. bitkisel yağ
- 2 bardak su
- 1 su bardağı saf beyaz sirke
<3/4 çay kaşığı. tuzu
- Sebzeleri hazırlayın
- Malzemeleri suda pişirin
- Karışımı püre edin
- Sos sosu şişesi
Saplarından sapları kesin ve 1/8-inç dilimler halinde dilimleyin. Sarımsakları kıyın ve soğanları doğrayın. Malzemeyi bir tencerede karıştırın ve tuzu ve yağı ilave edin. Onları yüksek ateşte 3 dakika pişirin.
Mutfağın iyi havalandırılmasını sağlamak için bir pencere açın veya fanı açın. Tencereye su ekleyin ve 20 dakika kadar pişirin. Biberler yumuşatılır ve su buharlaşır. Tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Biber karışımını pürüzsüz hale gelene kadar bir mutfak robotunda püre haline getirin. Sirkeyi, karışımın içine karıştırmak için çalıştığı sırada işlemci besleme borusundan ekleyin. Tat vermek için tuz ekleyin.
Biber karışımını süzmek için ince bir süzgeç kullanın. Sıvıyı sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün. Sosu 2 hafta yaşlandırın.
Özel bir lezzet yaratmak için, kırmızı jalapenos veya Serrano biberleri gibi farklı acı biber türlerini deneyin. Bu, daha hafif veya baharatlı bir sos yaratmanıza yardımcı olabilir.
