Demerara şekeri yerine tariflerdeki balı değiştirin. Demerara şekeri yerine bal kullanın, tarife için gerekli tatlılığı eklerken, şekere kıyasla nem ve pürüzsüz bir doku ekler. >
Şekerleme şekerleri, toz şeker ve kahverengi şeker de demerara şekeri yerine kullanılabilir. Bu diğer şekerlerin hiçbiri, balın verdiği nemi vermez. Her birinin mamul ürünlerinde biraz farklı doku ve lezzet profili var.
Bazı insanlar, Guyana'da yetişen ve geniş taneli demerara şekeri için esmer şeker kullanırlar. Melasta yerleşmiş toz şeker olan kahverengi şekerin aksine demerara şekeri, ham şeker kamışı veya şeker pancarından yapılır ve sadece kısmen rafine edilmiştir.
