Konserve yiyeceklerin son kullanma tarihlerine ihtiyacı yoktur, çünkü süresiz olarak güvenli olmaları gerekir, USDA Gıda ve Güvenlik Muayene Servisi'ne not verin. Kutular şişmiyor, paslanmış veya suyunu çekmemişse ve donmamışsa, içindeki yiyecekler süresiz olarak iyi kalır.
Konserve gıdanın saklanma şekli, yenilebilirliği üzerinde bir teneke içerisindeki sürenin uzunluğundan daha büyük bir etkiye sahiptir. Aşırı sıcak veya aşırı soğuk ile sıcak arasında değişen sıcaklıklar konserve yiyeceklere zarar verebilir. İlave tuz içeren konserve yiyecekler aynı tip tuzsuz yiyeceklerden daha uzun sürer ve asitli konserve yiyecekler en kısa raf ömrüne sahiptir.
