Defne yaprağı, tatlı defne yaprağı ağacında yetişir. Akdeniz bölgesine özgü, tatlı defne yaprağı ağaçları 40 ila 50 feet arasında bir yüksekliğe kadar büyür, ancak bir ev bitkisi olarak bir kapta büyür veya ılıman iklimlerde dışarıda.
"Laurus nobilis" olarak bilinen defne yaprağı ağacı dünyanın en eski kültür türlerinden biridir. Tarih boyunca, defne yaprağı veya defne zaferi temsil ediyordu. Yapraklar kalın, parlak, koyu yeşildir ve çorbaları, güveçleri ve sosları geliştirmek için kullanılan bir yağ içerir. Eski Yunanistan'da oyunların kazananlarına bir defne tacı verildi ve bu sembol Yunanistan ulusal ambleminin bir parçası olarak kaldı. "Lauracaea" bitki ailesinin diğer üyeleri arasında tarçın, sassafras ve avokado bulunur.
