Bir Çin beş baharat karışımı, genellikle karabiber, anason, karanfil, tarçın ve rezene tohumlarını içerir. Soğuduktan sonra, bunları ince bir toz halinde öğütün ve karışımı hava sızdırmaz bir kapta saklayın.
Beş baharat karışımı aslen Çin'den olmasına rağmen, birçok ülkeye yayılmıştır ve her alanın karışımı hazırlamak için farklı yolları vardır. Bu baharat karışımı özellikle Hindistan ve Güneydoğu Asya'da popülerdir. Güney mutfağı karanfil için kurutulmuş mandalina kabuğunun yerini alabilir ya da rezene tohumlarını meyan kökü veya anason tohumu ile değiştirebilir. Hintli aşçılar, yukarıdaki bileşenlerden birini veya ikisini değiştirmek için zerdeçal veya kakule kullanmaktan hoşlanır. Küçük hindistan cevizi, zencefil ve havlıcan diğer yaygın çeşitlerdir.
Çin'in beş baharat tozunun birçok uygulaması var, ancak About.com'a göre çok güçlü bir tadı var ve ölçülü olarak kullanıldığında en iyisi. Yağlı etler için kuru bir ovma veya terbiyelere ek olarak kullanılır. Tozun hafif serpilmesi, pek çok lezzetli çorba ve soslara ekstra lezzet katabilir. McCormick Spice Company, haşlanmış meyveler, kekler ve Noel kurabiyeleri gibi tatlılarla bile iyi sonuç aldığını açıklıyor.
