Halojenli pişirme işleminde daha düşük bir sıcaklığın kullanılması güvenli kabul edilir. 100 ° C'nin üzerindeki yüksek sıcaklıklarda pişirme, polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar), akrilamid ve potansiyel kanserojen olan heterosiklik aminler (HCA'lar).
Halojen fırınlar, yiyeceklerin daha hızlı pişmesini sağlayan kızılötesi radyasyon kullanır. Daha az pişirme süresi, olası kanserojenlerin azalmasına katkıda bulunur. Ek olarak, halojen fırınlarda etin pişirilmesi, yiyeceği dumana veya doğrudan aleve maruz bırakmaz, bu da mangal etinin pişirilmesinde kömür ızgarası ile karşılaştırıldığında daha güvenli bir seçim olmasını sağlar. Yemeğin aşırı ısınmamasını sağlayarak, halojenli pişirme güvenli kalır.
