Karideslere benzer karidesler çiğ yenebilir veya pişirilebilir. Ancak, çiğ karides yemek, bakteri ve yanlış hazırlığa bağlı olarak gıda zehirlenmesi riskini arttırır.
Karidesin doğal ortamındaki işlevi, deniz yosunu ve algleri filtrelemektir, ancak okyanus suyundaki bakteri ve kirletici maddeler nedeniyle, karides bu işlemde belirtilir. Çiğ balıklar birçok Japon restoranında servis edilirken, olası kirlenmeye karşı en iyi korunma, deniz ürünlerinizin uygun şekilde pişirilip hazırlanmasını sağlamaktır. Karidesleri çiğ yemeye karar verirseniz, soğuk olduklarından emin olun. Garip bir koku veya tat farkederseniz çiğ karides yemeyi bırakın.
