Normal peynirli kek, ABD Tarım Bakanlığı'ndan gelen çizelgelerde de belirtildiği gibi, yüksek yağ ve şeker içeriği nedeniyle şeker hastaları için önerilen bir tatlı değildir. Bununla birlikte, iyi haber şu ki, cheesecake'lere yönelik diyabet dostu birçok tarif, Kanada Diyabet Birliği için de dahil olmak üzere birçok web sitesinde mevcut.
USDp'ye göre, tipik bir ticari peynirli kekin bir porsiyonu yaklaşık 80 gram ağırlığında ve 257 kalori, 4 gram protein ve 20 gram toplam karbonhidrat içerir. Buna karşılık, Cheesecake Fabrikası'ndan yapılan düzenli cheesecake porsiyonunda 98-137 gram karbonhidrat bulunabilir.Diyabetik olarak, tüketilen karbonhidratların türü ve miktarı, diyabetin yönetilmesinde kilit öneme sahiptir. Dalgalanan insülin seviyelerinden dolayı kan glikoz seviyelerinin korunmasını sağlamak ve karbonhidrat alımını sağlamak bunun için önemlidir. Kişi bir denge bulmak zorundadır, bu nedenle diyabet komplikasyonları riski minimum düzeydedir.
Amerikan Diyabet Birliği'ne göre, bir kişinin bir öğünde 45-60 gram karbonhidrat olması gerekir. Bir kişi doğru miktarda karbonhidrat alımını bulduğunda, doğru yiyecekleri ve kısımları seçmek mümkündür. Buna ek olarak, bir cheesecake'de karbonhidratların temelde iki biçimde bulunduğunu bilmek de yararlıdır: nişasta ve şeker. Bunlar düşük karbonhidrat seçenekleriyle değiştirilirse, diyabetik dostu olabilir.
