Tüm Brinkmann sigara içicisini parçalayarak başlayın. Kömürleri barındıran alt kısmı sigara içen için istenen yere yerleştirin. Sonra, metal kömür tavasına 6 ila 10 kilo kömür koyun ve onu yakın. Kömürler beyaz olana kadar bekleyin ve ardından kömürün üstünde oturan su kabının yaklaşık dörtte üçünü dolduracak kadar su ısıtın.
Kömürlerin suyu ısıtmasını beklemek zorunda kalmamak için önce suyu ısıtmak önemlidir. Doldurulmuş su tavasını kömürlerin yandığı kömür tavasının üzerindeki belirtilen alana yerleştirin. Daha sonra, suyu ve kömür tavalarını, Brinkmann sigara içen kişinin varil kısmı ile etin içine koyun. Su ve kömür tavalarının sigara içen dikey yapının içine yerleştirildiğinden emin olun. Ardından, sigara raflarını namlu içindeki belirtilen noktalara yerleştirin.
Raflardan birini suyun hemen yukarısına ve diğerinin içicinin tepesine yerleştirin. Bunun nedeni, kömürün duman üretmesi nedeniyle dumanın Brinkmann içicisinin tepesine yükselmesidir. Bu nedenle, yalnızca içicinin üstüne yerleştirilen et, istenen dumanlı lezzetini koruyabilir. Brinkmann içindeki sıcaklık, eti içerken 200 derece Fahrenheit olmalıdır.
