Bir tavuk göğsünü bir wokun dibine yerleştirilmiş bir bambu vapurda buğulamak yaklaşık 15 dakika sürer. Buharda pişirilmiş tavuk göğsü, iç sıcaklığı 165 derece Fahrenheit'e ulaştığında hazırdır.
Bir tavuk göğsü buğularken, önce cildi ve kemiği göğsünden çıkarın. Daha sonra, tavuk göğsüne zeytinyağı, seçtiğiniz bitki ve tuz ve karabiber tadında 20 ila 30 dakika marine edin. Son olarak, tavuk göğsünü bambu vapuruna yerleştirin, kalan turşuyu göğüs üzerine dökün ve tavuğu örtün ve tavuk göğsünü eşit şekilde buharla ısıtın.
