Yüksek miktarda asit içeren meyveler arasında ekşi elmalar, portakallar, limonlar, limes ve mandalina bulunur. Diğer asitli meyveler arasında ahududu, çilek, böğürtlen, yaban mersini ve kızılcık bulunur. Ekşi ananas, erik, greyfurt ve üzüm de önemli miktarda asit içerir.
Düşük asitli meyveler, incir, Asya armutları, kavun, muz, hurma ve papaya içerir. Olgunlaşmış ananaslar, hurma, bektaşi üzümü, mango ve mürverler de az miktarda asit içerir.
Asitli olarak kabul edilmesi için, meyvelerin pH seviyesi 4.6 veya daha düşük olmalıdır. Meyvelerdeki asit insan vücudunu detoksifiye eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Asitli meyveler aynı zamanda cilt ve saç durumunu iyileştirir. Bununla birlikte, meyvelerdeki asit alerjilere ve döküntülere neden olabilir, bu nedenle dengeli bir diyet hem yüksek hem de düşük asit içeriğine sahip meyveler içermelidir. Asitli meyveler ayrıca grip gibi bazı hastalıklarda olumsuz etkilere neden olabilir. Bazı yüksek asitli meyveler asitli geri akışa neden olabilir.
Kuşkonmaz, brokoli, salatalık, fasulye ve mısır da dahil olmak üzere çoğu sebzenin asit oranı düşüktür. Sarımsak, soğan, bezelye ve biber asidi düşüktür.
Konserve ve turşu sebzelerinin çoğu, meyveler ve sebzelerin kendileri düşük asitli olsalar bile yüksek asit içeriğine sahiptir. Bunun nedeni, gıdalarda tehlikeli bakteri üremesini önlemek için asidin eklenmesidir.
