Genellikle bir porsiyonda yaklaşık 3 ons karides veya herhangi bir yağsız et veya balık vardır. Karides sayısı karidesin büyüklüğüne ve kilo başına düşen sayısına bağlı olacaktır. p>
Taze karides sağlam bir yapıya sahip olmalı ve süt kokusuna sahip olmalıdır. Çiğ karides yarı saydam görünmelidir. Pişmemiş karides kabukları, küçük siyah alanlarla yeşil veya hafif pembe olmalıdır. Pişmiş kabukları kırmızımsı pembe renkli ve opak olmalıdır.
Yaklaşık 3 1/2 porsiyon karides veya yaklaşık 10.5 ons, 1 1/2 gram omega-3 yağ asidi verir. Omega-3 yağ asitleri koroner kalp hastalığı riskini azaltır ve trigliserit seviyelerini azaltır.
