2012'de, Kaliforniya, ABD'deki en büyük şeftali üreticisiydi. Oradaki çiftçiler 713.000 ton meyve üretti. Güney Carolina 95.000 tonla ikinci sırada yer alırken, Gürcistan, "Şeftali Devleti" sadece 36.000 ton yükseltti.
Kaliforniya'da yetişen şeftalilerin çoğu, eyaletin orta kesimindeki birkaç kuzey ilçesinden ve San Joaquin Vadisinden geliyor. Kaliforniya'nın bazı bölgelerinde yağışların düşük olması nedeniyle, birçok şeftali bahçesinin sulanması gerekir.
Kaliforniya’daki şeftali çiftçileri, mahsullerini San Jose ölçeği, oryantal meyve güveleri ve şeftali dallı deliciler dahil olmak üzere birçok böceğe karşı savunmalıdır. Ağaçlar, şeftali yaprağı kıvrılması ve külleme gibi hastalıklardan da korunmalıdır.
