Beyaz üzüm reçeli için bir tarif 3 1/2 kilo beyaz üzüm, az şekerli pektin, şeker, su ve bir mutfak robotu gerektirir. Reçeli yapabilmek için kavanozlara, kapaklara, halkalara ve bir kutuya ihtiyacınız olacaktır.
Önce üzümleri yıkayın, sonra 9 1/2 bardak ölçün. Üzümleri işlemcide püre haline gelinceye kadar doğrayın, fakat karışımda hala sertlik var. Konserveyi takın ve kavanozları, kapaklarını ve halkalarını yıkayın. Kavanozları sterilize etmek için 10 dakika boyunca 350 F'de fırına yerleştirin ve ardından sıcaklığı 200 F'ye düşürün.
Kapakları ve halkaları su içeren küçük bir kaba koyun. Kapakları ve halkaları sterilize etmek için suyu kaynatın ve ardından ısıyı düşük tutun. Üzümleri başka bir kaba koyun, 2 1/3 bardak su ekleyin ve karışımı 10 dakika pişirin. Yavaş yavaş karıştırarak, 8 yemek kaşığı pektin karışıma ekleyin. Ardından, karışımı karıştıramayacağınız bir kaynama seviyesine getirin, 3 1/4 bardak şeker ekleyin ve karışımın bir dakika daha kaynamasına izin verin.
Isıyı kapatın ve reçelleri kavanozlara iterek en az çeyrek inç boşta bırakın. Hava kabarcıklarını kavanozlardan çıkarın ve iyi bir sızdırmazlık sağlamak için jantları silin. Kapakları kavanozların üzerine yerleştirin, halkalarını üzerlerine yerleştirin ve zorlamadan gidebilecekleri kadar sıkın. Tüm kavanozları teneke kutuya koyun ve 10 dakika kaynatın. Son olarak, kavanozlar ısıtma kapalıyken beş dakika bekletilir ve sonra halkaları çıkarmadan önce bunları çıkarın ve sekiz saat daha soğumalarını bekleyin.
