Çabuk ve ferahlatıcı bir domates tabağı yapmak için, V-8 gibi bir bardak meyve suyunu ısıtın ve bir paket limon jelatininin üzerine dökün. Jelatin tozu tamamen doluncaya kadar karıştırın. çözüldü ve 1 bardak V-8 suyu daha ekleyin. Tekrar karıştırın ve sertleşene kadar soğutun.
1 1/2 pound erik domates, 3 kıyılmış sarımsak, 1 zarf tatlandırılmamış jelatin, 3 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen veya her ikisi de 1 küçük kıyılmış acı kırmızı biber veya acı biber pulunu toplayın. Ayrıca tuz ve 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin.
Domatesleri ikiye bölün ve domates suyunu, tohum ve meyve suyunu çıkarmak için küçük bir kabın üzerine elek şeklinde sıkın. Eleme işleminden sonra hamuru ve sıvıyı ayırın.
Domatesleri püre haline getirmek ve cildi çıkarmak için bir mutfak robotu kullanın. Rezerve edilmiş suyu meyve hamuruna dökün ve domates hamurunun üzerine jelatin serpin. Hamuru ısıtmak ve kaynatmak için orta büyüklükte bir kase kullanın. Haşlanan bileşenleri yumuşatılmış jelatine ekleyin ve tüm jelatin çözünene kadar karıştırın.
Kalan domates küspesi, karabiber, sızma zeytinyağı, sarımsak ve fesleğen ekleyin. Karışımı, kısmen yağlanmış bir kap kalıbına koyun ve yaklaşık üç saat dinlendirin. Unjold ve üstüne bir miktar sızma zeytinyağı serpin.
Reçeteyi canlandırmak için, konserve karides veya istediğiniz sebzeleri ekleyin. Bu tarifin daha karmaşık ve lezzetli bir versiyonu için, bir paket tatlandırılmamış jelatin kullanın ve bir tencerede sebze suyunu Worcestershire sosu, 1 defne yaprağı ve 2 karanfille birleştirin. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin. Defne yaprağını ve karanfilleri alın ve 1/2 fincan doğranmış soğan ve 1/2 fincan doğranmış kerevizle karıştırın. Jelatin tozunu 1/4 bardak kaynar suda tamamen çözün ve sebze suyunu çözünmüş jelatinin üzerine dökün. Sıvıyı tamamen karışması için karıştırın ve yaklaşık bir saat kadar veya tamamen katılaşana kadar buzdolabında tutun.
Bu, bir yaz salatası eşliğinde veya ana yemek olarak servis edilebilen ferahlatıcı bir yemektir. Şükran Günü masasında garnitür olarak da kullanılabilir. Tangier ve spicier çeşitliliği için 1 1/2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi ve 1/8 çay kaşığı acı sos ekleyin.
