İki yavaş pişirici sülün tarifleri marine edilmiş ve yavaş pişirilmiş sülün ve sülün güveç. Düşük ayarda, bu tarifler altı ile sekiz saat arasında bir pişirme gerektiriyor. Her iki tarif de iki temizlenmiş sülün kullanıyor.
Sülünleri marine etmek için, Worcestershire sosu ve soya sosu ile kahverengi şeker, kıyılmış sarımsak, sıvı duman ve balzamik sirkeyi bir kaseye veya kabın içine yerleştirilmiş sülünlerin tadına bakmak ve dökmek için karıştırın. Eşit bir lezzet elde etmek için sülünleri en az iki saat boyunca buzdolabında bekletin ve karışımı düzenli olarak kuşların üzerine geçirin. Marine edildikten sonra, turşuyu süzün ve sülünleri yavaş bir tencereye koyun, ardından 1/2 bardak et suyu ekleyin. Yedi saate kadar düşükten pişirin.
Güveçte, patates, kereviz, havuç ve soğan gibi ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş sebzelerle birlikte yavaş bir tencereye iki sülün koyun. Tatmak için Worcestershire sosu, acı sos, tuz ve karabiber gibi baharatları ekleyin. Karışımı iki kutu kremalı mantar çorbası ile örtün ve en fazla sekiz saat pişirin. Süre neredeyse doluysa, sülün ilaçlarını toplayın ve kıyılmış eti ocakta geri koyun, sonra her şeyi birlikte karıştırın ve bir saat boyunca pişirmeye devam edin.
