Balkabağı gibi balkabağı kabakları gibi bütün balkabağı ezmelerinde çiğ veya kavrulmuş biçimde yenilebilir. Balkabagi kabuğu uzamış şekli, portakal eti ve sert sarı ile bilinen bir kabaktır. cilt.
Balkabagi gibi kış kabağı tohumlarının kızartılması, onlara daha derin bir lezzet katar. Tohumlar bitkisel yağ, tuz ve bazen baharatlarla atılır ve tohumlar kahverengileşmeye başlayana ya da 20-25 dakikaya kadar 300 derece Fahrenheit fırınında bir tavada kavrulur.
Balkabagi tohumları, bakır, demir ve çinko dahil iyi bir protein ve mineral kaynağıdır. Bununla birlikte, bir-kabuklu kabak çekirdeği porsiyonu, yaklaşık 530'u yağdan elde edilen, yaklaşık% 60'ı doymuş yağ olan 750 kaloriye sahiptir. Önerilen günlük miktarın yaklaşık yüzde 22'si kadar iyi miktarda diyet lifi sağlarlar. Kalsiyum ve Vitaminler A ve C de mevcuttur.
