Limon özü, limon kabuğundan daha güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle aşçılar, bir tarifin gerektirdiği her çay kaşığı limon kabuğu için bir çay kaşığı limon özü kullanmalıdır. Kabuğun dış kısmına rendelenmiş limon kabuğu rendesi denir.
İnsanlar aynı zamanda limon kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rengini de kullanabilirler çünkü bu meyveler benzer narenciye lezzetlerine sahiptir. Aşçılar ayrıca kurutulmuş limon kabuğu veya limon suyu da kullanabilirler. 2 çay kaşığı limon suyunu kullanın, her çay kaşığı limon suyunu soran tarifi alın. Bu yarım çay kaşığı limon ekstraktının eşdeğeridir.
