Et yemenin avantajları, zengin demir ve B6 vitamini bileşimini içerir. Et yemenin dezavantajları arasında kardiyovasküler hastalık ve bazı kanserlerin çok fazla et yemesi riskini arttırmak yer almaktadır.
Yağsız protein, sağlıklı bir diyetin gerekli bir bileşenidir. Bazı etler, özellikle görünür yağların tümü kesildiğinde mükemmel yağsız protein kaynaklarıdır. Et yemek, özellikle kansızlığı olan insanlar için önemlidir, çünkü demir depolarının yenilenmesine ve kırmızı kan hücrelerinin birikmesine yardımcı olur. Kırmızı et tüketimi, hızlı kalp hızı, baş dönmesi, soğuk ekstremiteler ve baş ağrıları gibi anemi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Et yemek, aynı zamanda kilo kaybıyla mücadelede önemli olan metabolizmanın geliştirilmesine de yardımcı olur.
Ara sıra et tüketimi sağlığa faydalar sunarken, çok fazla et yemek, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin veya "kötü kolesterol" seviyelerinin yükselmesine katkıda bulunabilir. Ayrıca, aşırı et tüketimi, böbrek fonksiyonlarında bozulmaya, arteriyel plak ve gut artritine katkıda bulunabilir. Gut, ağrı, iltihaplanma ve kızarıklığa neden olan eklemlerin enflamatuar bir durumudur. Genellikle ayak başparmağının eklemini etkiler ve yüksek ürik asit seviyelerinden kaynaklanır. Et, zengin bir ürik asit kaynağıdır ve çok fazla yemek gut riskini arttırır. Dengeli bir diyet yağsız et ve balık, taze meyve ve sebzeler, kepekli tahıllar ve lif içerir.
