Tuzun bilimsel adı sodyum klorürdür. Tuzun moleküler formülü, Na'nın sodyum ve Cl'nin klorid olduğu NaCl'dir. Her iki iyonun eşit oranlarında iyonik bir bileşiktir.
Tuz, mutfak masasının dışındaki en yaygın elementlerden biridir. Sodyum klorit, deniz suyunu veya tuzlu suyunu tuzlu su kuyularından buharlaştırarak yapılır. Bu aynı zamanda tuz göllerinde de oluşur. Diğer bir kaynak ise kaya tuzu madenciliği, Çin'in ABD'nin yakından takip ettiği dünyanın ana tedarikçisi konumunda olması. Tuz ayrıca potasyum madenciliğinin bir yan ürünü olarak da üretilebilir. Tuz üretimi yılda 279 milyon tonun üzerindedir.
