Bratwurst, Almanya'dan bir sosis. Genellikle domuz eti kullanılarak yapılır. Almanya'nın farklı bölgelerinde dana eti, dana eti ve limon kabuğu, biber, tuz ve hindistan cevizi gibi baharatların bir kombinasyonu kullanılır. Sosisleri çiğ veya önceden pişirilmiş olarak satılıyor.
2014 yılı itibariyle, Almanya'da bulunabilecek 50 çeşit domuz sucuğu var. Sosislerin çeşidi, dokusu ve büyüklüğü yerel geleneğe göre değişmektedir. Coburger Sosisleri, örneğin, yüzde 15 dana eti veya sığır eti içerir ve 10 inç uzunluğundadır. Nürnberg rostbratwurst, diğer taraftan, üç ila dört inç uzunluğundadır. Yarım düzine veya düzine parça porsiyonda servis edilir.
