"Kokarca" bir bira lezzet profilinde bir kusur olarak kabul edilse de, skunked biranın, içeceğin tüketicisi üzerinde hiçbir şekilde kötü bir etkisi yoktur. 3-MBT olarak da bilinen 3-Metil-2-buten-1-tiol, hem Avrupa hem de ABD gıda güvenliği kuruluşları tarafından zararsız olarak kabul edilir.
Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı, kayıtlarında 3 MBT olan tüm gıda güvenliği kuruluşlarının tüketim için güvenli olduğunu belirtti.
3-MBT, taze demlenmiş biralarda doğal olarak mevcut değildir. Birayı tatlandırmak için kullanılan şerbetçiotu bileşenlerinin parçalanmasıyla üretilir. Her tür şerbetçiotu kokarcaya açık değildir, ancak güneş ışığına maruz kaldığında kükürtlü bir koku ve tat kazandıranlar. 3-MBT, kokarma ve moleküler bileşimde, kokarca spreyinde ana kimyasal maddeye benzer, dolayısıyla "kokarcalama" terimi
