1 bardak sıvı süt yapmak için 1/4 bardak kuru sütü 1 bardak su ile karıştırın. Karışım iyice karıştırılmalı ve kullanımdan önce birkaç dakika bekletilmelidir.
Anlık yağsız kurutulmuş süt, anlık olmayan kuru sütten daha kolay karıştırılabilir. Yağsız kuru süt uzun süre saklanabilir, tam yağlı kuru süt ve kuru ayran sadece kısa bir süre saklanabilir. Kurumuş süt, suyun sütten ısı kullanılarak uzaklaştırılmasıyla üretilir. Sıvı süt yerine kullanılabilir çünkü sıvı sütte bulunan vitaminleri korur.
