Önceden pişirilmiş ıstakozu kabuğunda yaklaşık 30 dakika içinde bir fırın ve kalay folyo ile veya birkaç dakika içinde kaynar su kabı üzerine bir buhar kazanı sepeti kullanarak ısıtın. Maşalar, ıstakozu ısı kaynağından çıkarmak için kullanışlıdır.
-
Istakozları kalay folyoya sarın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıtın. Nemli ıstakoz eti için, her ıstakozu, arkasındaki fırına koymadan önce tek bir kalay folyo tabakasına ayrı ayrı sarın. Istakozun büyüklüğüne bağlı olarak ıstakozu 15 ila 30 dakika pişirin.
-
Istakozu bir potada vapur sepeti kullanarak buharlayın
Su seviyesini sepete erişmeyecek kadar düşük tutarak, su haznesine su ekleyin. Suyu kaynamaya getirin. Sırtındaki her ıstakozu bir vapur sepetine indirin. Istakozlar sepete girdikten sonra soba ısısını orta seviyeye düşürün ve kabı kapatın. Istakozları, boyutlarına bağlı olarak 5 ila 7 dakika buğulayın.
-
Istakozları sıcaktan çıkarın
Istakozları maşayla fırından veya buharlayıcıdan çıkarın. Yanma riskini azaltmak için ıstakozların servis yapmadan önce hafifçe soğumasını sağlayın.
