Tedavi edilen ülke jambonunu en az 24 saat boyunca suya batırmak, jambonu tamamen kaplayacak kadar derindir. Tuzluluğunu azaltmak için en iyi yoldur. birkaç saat daha uzun. Ek yöntemler arasında jambonun, tatlılığın tuzun etkisini azaltmaya yardımcı olduğu için elma suyu ve kola gibi tatlı sıvılarda pişirilmesi yer alır.
Ülke jambonunda kullanılan kürleme işlemi, bazı insanlara ezici olabilecek tuzlu bir tada neden olur. Kuru tuzla kürlenen jambonlar tuzlu suyla sertleştirilenlere göre daha tuzlu olma eğilimindedir, bu nedenle tuzlu tuzlu jambonlar daha lezzetli bir tuzluluk seviyesine ulaşmak için daha kısa bir süre için ıslatılabilir. Ülke jambonunu suya batırmakla birlikte, meyve suları veya kola tuzluluğunu azaltır, ancak tuz içeriğini tamamen kaldırmak mümkün değildir.
