Şarabın donma noktası yaklaşık 14 ila 18 derece Fahrenheit'tir, ancak tam donma noktası şarabın alkol içeriğine bağlıdır. Bir sıvının donma noktası, alkol içeriği arttıkça düşer.
Suyun donma noktası 32 derece Fahrenheit'teki şaraptan daha yüksektir ve etanolün donma noktası negatif 174,6 derece Fahrenheit'teki şaraptan daha düşüktür. Amerika Birleşik Devletleri'nde satın alınan şarabın çoğu yüzde 13'e yakın bir alkol içeriğine sahiptir, çünkü yüzde 14 veya daha yüksek olan herhangi bir şey daha yüksek oranda vergilendirilir. Şeker gibi şaraptaki diğer bileşenler donma noktasını düşürebilir, ancak çok az. Şarabın içindeki malzemeler donma sırasında bazen ayrıdır, bu nedenle şişenin tekrar karıştırılmasından sonra buz çözüldükten sonra döndürülmesi önerilir.
