Beyaz şarap sirkesi genellikle bir tarifte şampanya sirkesi yerine kullanılabilir. Şampanya sirkesi beyaz şarap sirkesinden tatlı bir tada sahip olduğundan, beyaz şarap sirkesine limon veya portakal suyu eklenebilir.
Beyaz şarap sirkesi ile karıştırılmış bir parça da şampanya sirkesi ikame olabilir. Tarifte yer alan bileşenlerin geri kalanı, şampanya sirkesinin yemeğin harap olmadan değiştirilip değiştirilemeyeceğini belirler.
Şampanya sirkesi soluk renklidir ve zarif bir tada sahiptir. Fransa'da yapılan şampanya sirkeleri, özellikle tamamen gövdeli bir tada sahip olma eğilimindedir.
