Mideleri temizlemek için, mideleri emdirin ve sonra boşaltın. Mideleri soğuk akan su altında ovalayın ve sakalları çıkarın. Ölü ise midye atılır, çamurla doldurulur veya bir delik veya çatlamış bir kabuk bulunur.
-
Midyeleri ıslatın
Mideyi kumdan çıkarmak için yaklaşık 20 dakika soğuk su bir kapta bekletin. Bu midenin, ekilmiş midyelere göre daha fazla olması gerekir, çünkü ekili midyelerin, vahşi midyelerden daha az kum ve kum içermesi olasıdır.
-
Midyeleri fırçalayın
Mideleri akan suyun altında temizleyin. Suyun çok soğuk olduğundan emin olun.
-
Midyeleri tartışın
Sakal, bir taraftan çıkarılan kıllı malzemedir. Sakalı çıkarmak için, kabuğun menteşesine doğru ve ardından dışa doğru çekin. Kaldıraç için bir havlu kullanın.
-
Kötü midye atma
Ölü, çamurla dolu veya çatlamış veya içinde delik olan bir kabuğu varsa, midyeları atın. Midye kabuğu biraz açıksa, kapanıp kapanmadığını görmek için bıçakla hafifçe vurun. Kabuk kapanmazsa, midye öldü. Midye büyüklüğü için gerçekten ağır hissediyorsa, büyük olasılıkla çamurla doldurulur.
