Limon çubukları bir aya kadar dondurucuda saklanabilir. Dondurucudaki limon çubuklarını dondurucudan çıkararak ve servis etmeden önce oda sıcaklığına erişmelerini sağlayarak hazırlayın.
Profesyonel bir şef ve fırıncı olan David Lebovitz'e göre limon çubukları pişirildikten sonra dondurulabilir. Fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin, ardından karelere veya dikdörtgenlere kesin. Limon çubukları daha sonra servis edilebilir. Üç gün içerisinde tüketilirse, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilirler. Dondurucu seçeneği, tatlıların daha sonraki bir tarihte korunmasını sağlar.
