375-400 derece Fahrenheit fırında patates kızartması 30-40 dakika sürer. Bazı tarifler, maksimum ve hatta netlik elde etmek için fırın tepsisinin düzenli aralıklarla sallanmasını tavsiye eder.
Kullanılan patates türünün pişirme süresini etkilemez. Kavurma işleminden önce, patateslerin eşit şekilde pişmelerini sağlamak için eşit büyüklükte küpler halinde kesilmelidir. Küpler ne kadar küçük olursa, pişirme süresi o kadar az olur. İdeal renklendirmeyi sağlamak için zeytinyağı gibi bir kızartma ajanı ile de kaplanmaları gerekir. Bir fırın tepsisine yerleştirildiğinde, patatesler birbirine çok yakın yerleştirilmemelidir.
