Tavuğu ızgaradan önce kaynatmak gerekmez, ancak eti kaynatmak, ızgarayı kolaylaştırabilir. Çiğ tavuk ızgarası, parçaların eşit olmayan kalınlığı nedeniyle, özellikle tavuğa geldiğinde daha zor olabilir meme. Pişmemiş tavuk yemek zehirlenmesine neden olabileceğinden, servis etmeden önce tavuğun tamamen pişmesini sağlayın.
Tavuğu kaynatmak için kaynayan, su kaynatmadan ekleyin. Kaynatmak, eti tamamen pişirmez, ancak daha sonra ızgara yaparak pişirmeyi sağlar. Tavuk göğsü kayığa kadar yaklaşık 10 dakika sürer. Bacaklar, uyluklar ve çeyrekler yaklaşık beş dakika sürer ve tavuk kanatları 15 ila 20 dakika sürer. Kaynatıldıktan sonra baharatla kuru ovulabilir. Izgarayı 15 dakika ısıtın ve tavuğu üzerine yerleştirin, çevirmeden önce 10 ila 15 dakika pişmesine izin verin.
Tavuk göğsünü kaynatmadan ızgarada pişirmek için önce güçlü bir fermuar kilitli torbaya koyun ve ardından kalınlığa gelinceye kadar bir oklava ile vurun. Memenin kalınlığını bir inçin dörtte üçünde tutun. Tavuğu 30 dakika tuzlu tuzlu suyla ıslatın. Daha sonra, temiz ve yağlanmış bir ızgara ile, tavukları 375 ila 450 derece Fahrenheit'te ızgaralayın. Tavuğu kızartıp kızartmak için her iki tarafta birkaç dakika boyunca doğrudan ateşte kızartın.
