Fileto mignon bifteği pişirmek için en uygun zaman, bifteklerin kalınlığına ve Better Homes and Gardens'a göre istenen donness seviyesine bağlıdır. 1 inçlik bir bifteğin, orta derecede nadir olan 145 derece Fahrenheit'e ulaşmak için 10 ila 12 dakika boyunca ızgara yapması gerekiyor.
Aynı biftek, 160 derecelik bir ortama ulaşmak için kabaca 12 ila 15 dakika sürer. 1.5 inçlik daha kalın bir kesim, orta dereceye ulaşmak için 15 ila 19 dakika veya orta seviyeye ulaşmak için 18 ila 23 dakika sürer. Etler bir kez pişirildikten sonra, sıcaktan alınmalı ve servis etmeden önce 5 dakika bekletilmelidir. Bir ızgara, biftek pişirmek için kullanmadan önce daima ısıtılmalıdır.
