Epiglot, yutma sırasında glottileri kapsar, böylece yiyecek ve sıvı, glottise ve trakeaya girmez. Epiglot, yiyeceklerin trakea tarafından kaymasına, yemek borusundan aşağı inmesine ve sindirim sistemine girmesine neden olur.
Epiglot, gırtlak girişinde bulunan küçük bir doku ve kıkırdak kapağıdır. Bu yapı bir yaprak şeklindedir ve lezzet tomurcukları ile kaplıdır. Epiglot, boğazdaki iki kas grubu tarafından kontrol edilir. İç kaslar ses tellerini kontrol eder ve epiglotun havanın trakeaya akmasını sağlamak için oturmasına neden olur. Ekstrinsik kaslar epiglotun katlanmasını kontrol eder ve yutma sırasında trakeanın üzerine katlanmasına izin verir.
