Boğazın ana işlevi, ağız, burun, yemek borusu ve trakeayı birbirine bağlayan yiyecekler için bir yol görevi görmektir. Sindirimde hayati bir rol oynar ve yemeğin trakea yerine yemek borusuna girmesini sağlar.
Anatomik olarak, insan boğazı, vücudun ağız, burun boşluğu, özofagus ve trakeanın boyun içinde birleştiği alandır. Ayrıca gırtlak ve epigloti içerir. Boğaz, hem yeme hem de havanın geçmesine izin verdiği için hem sindirime hem de solunum işlemine yardımcı olur. Sindirim sırasında boğaz herhangi bir yiyeceği kimyasal olarak veya mekanik olarak sindirmez, ancak yiyeceğin yemek borusuna seyahat etmesini ve sonunda mideye ulaşmasını sağlar.
