Aksi yemek borusu olarak bilinen guletin temel işlevi, Maryland Tıp Merkezi'ne göre midede sindirime başlamak için yiyecek ve içecekleri ağızdan aktarmaktır. yemek borusu yiyecekleri sıkıp sıkıştırır ve istemeden içilir.
Healthline'a göre sfinkter kasları, yemek borusunun yutmaya kadar içeri girmesini engellemek ve midede bulunan maddelerin ağız içine akmasını önlemek için yemek borusunun uçlarında kapanır. Yutmak, sfinkterlerin sindirime izin vermek için gevşemelerine neden olur. Sfinkterler ayrıca Maryland Üniversitesi Tıp Merkezine göre, gaz ve geri akışın mideden serbest kalmasını ve sonra yemek borusunun döküntüden uzak kalmasını sağlamak için tekrar sıkmayı kolaylaştırıyor.
